• 20:48
  • 21.09.2017
5 рецептов от похмелья, которые реально работают
кулинария
21.09.2017

5 рецептов от похмелья, которые реально работают

Утро. Сверлящая головная боль, тошнота, вина и стыд — да, это оно, ужасное похмелье, именно та цена, которую мы платим за веселые пятницы и задорные субботы. К счастью, наш могучий и находчивый народ изобрел десятки способов облегчить плачевное состояние. Всем известно, что особенно хорошо заходит кисленькое и солененькое: рассол, тан, квас; неплохо облегчает состояние организма жирное, например, наваристый бульон или яйца (желток — это вообще настоящая находка для страдальцев!); и даже сладкое, как ни странно, способно помочь: сахар активно способствует смягчению последствий чрезмерного употребления алкоголя, именно поэтому утром так хочется бургеров и сладкой газировки сами знаете откуда.

Как бороться с похмельем

Помимо общеизвестных способов, у каждого ценителя хорошего алкоголя наверняка есть и свои методы борьбы с похмельем. Мы внимательно изучили остроумную инструкцию Уилтона Кроуфорда под названием «Кулинарная книга Похмелья» и выбрали пять рецептов, которые реально работают. И помните, этим утром вам не должно быть стыдно за то, что приготовлено на вашей кухне, вы просто спасаете себя.

Блади Мэри

Рецептов «Кровавой Мэри» в мире, наверное, столько же, сколько людей, которые пьют этот коктейль. Некоторые даже добавляют в него сырой желток, но мы считаем, что нет ничего лучше классической версии этого напитка.

Вам понадобится (на две порции):
хороший томатный сок — 500 мл
водка — 100 мл 
кетчуп — 1 ст. ложка
лимонный сок — 1 ч. ложка
вустерский соус — ½  ст. ложки
капля острого соуса Табаско
щепотка копченой паприки
щепотка соли
свежемолотый черный перец
2 стебля сельдерея для подачи

Как приготовить:
Смешайте все ингредиенты в большом кувшине, чтобы кетчуп растворился. Попробуйте на соль и специи, добавьте еще, если потребуется. Подавайте в больших стаканах со льдом и стеблем сельдерея.

Яйца Бурджи

Это индийское блюдо из яиц, сдобренное приличным количеством специй, обрушится на ваше похмелье ураганом вкусов и совершенно точно облегчит состояние. 

Вам понадобится:

сливочное масло — 25 г
семена горчицы — 1 ч. ложка
приправа карри — 1 ч. ложка
маленькая луковица — 1 шт., мелко нарезать
тертый корень имбиря — ½  ч. ложки
острый чили перец — ½  шт., тонко нарезать
щепотка куркумы
молотая зира — ½  ч. ложки
помидор — 1 шт., нарезать мелким кубиком
яйца — 4 шт.
хлеб с маслом для подачи

Как приготовить:

Растопите масло в сковороде. Добавьте горчицу, карри и лук. Готовьте пару минут, пока лук не станет мягким. Добавьте имбирь, чили, куркуму, зиру и помидор. Готовьте несколько минут, помешивая.

Убавьте огонь, добавьте яйца. Помешивайте периодически, чтобы яйца начали схватываться. Подавайте с хлебом.

Сэндвич с рыбными палочками

Конечно, в оздоровительных свойствах покупных рыбных палочек можно усомниться, поэтому всегда есть опция сделать собственные из свежей белой рыбы. Но если у вас нет времени и сил, простите себя и достаньте готовые из морозилки.

Вам понадобится:

рыбные палочки — 8 шт.
белый хлеб — 4 больших ломтика
Для соуса:
сливочное масло — 20 г
чеснок — 1 зубчик, мелко нарезать
замороженный зеленый горошек — 75 г
кипяток — 100 мл
майонез — 3 ч. ложки
яблочный уксус — 2 ч. ложки

Как приготовить:

Обжарьте рыбные палочки на растительном масле. Выложите на бумажное полотенце, чтобы промокнуть жир, посолите.

Для соуса растопите половину сливочного масла в небольшом сотейнике. Добавьте чеснок и готовьте минуту, постоянно помешивая. Чеснок не должен подгореть и изменить цвет! Добавьте горошек, перемешайте. Влейте кипяток и готовьте несколько минут, пока горошек не станет мягким. Откиньте горошек на дуршлаг и положите в блендер вместе с оставшимся сливочным маслом, майонезом и уксусом. Посолите и измельчите все в пюре.

Пожарьте хлеб в тостере. Равномерно намажьте соус из горошка и выложите рыбные палочки. Сбрызните лимонным соком и добавьте немного кетчупа. Накройте вторым куском хлеба, разрежьте пополам и подавайте.

Французский тост с бананом

Большое количество сахара чудесным образом облегчает похмельное состояние, делая что-то там с кровью и выравнивая баланс чего-то там в организме. Да какая разница, ешьте скорее, оно точно поможет!

Вам понадобится:

Для бананов:
апельсиновый сок — 100 мл 
сок 1 лимона
жидкий мед — 2 ст. ложки
сахар — 2 ст. ложки
семена кардамона (из двух коробочек)
сливочное масло — 25 г 
2 больших банана
ром — 12 мл 

Для тоста:

яйца — 3 шт.
молоко — 50 мл
щепотка корицы
не очень свежий белый хлеб — 4 ломтика
сливочное масло для жарки

Как приготовить:

В небольшом сотейнике смешайте сок апельсина и лимона, готовьте 10 минут, чтобы жидкость слегка выпарилась. Добавьте мед, сахар и кардамон. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Дайте немного остыть и добавьте нарезанные тонкими кружочками бананы и ром. Верните на очень маленький огонь, пока готовите тосты, чтобы смесь не остыла. Но не давайте ей закипеть.

Взбейте яйца, добавьте корицу и молоко. Обмакните каждый кусочек хлеба в получившуюся смесь. Хлеб должен намокнуть, но не пропитаться полностью, иначе он просто развалится.

В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Выложите хлеб на сковороду и готовьте на одной стороне, пока она не подрумянится. Переверните на другую сторону и также готовьте до золотистой корочки.

Подавайте тост горячим, а смесь из бананов в небольшой миске рядом.

Овсяная каша с яблочным соусом

Казалось бы, ну какая каша — преснятина, которую и так частенько приходится есть по утрам. Но запас энергии, который она вам даст, неоценим. Кроме того, вкус этого яблочного соуса разгонит тучи над трещащей головой.
Вам понадобится:

Для соуса:

красные яблоки — 500 г, почистить и удалить сердцевину
сахар — 50 г
изюм — 50 г
вода — 150 мл
бадьян — 3 звездочки 
гвоздика — 3 шт.
корица — 1 палочка
молотая корица — ½  ч. ложки
молотый душистый перец — ½  ч. ложки
тертый свежий имбирь — 1 ч. ложка
сливочное масло — 15 г

Для каши:
овсяные хлопья — 150 г
молоко — 400 мл
кардамон — 3 стручка 

Как приготовить:
Положите тонко нарезанные яблоки, сахар, изюм, воду и специи в сотейник. Накройте крышкой и готовьте 20 минут. Снимите крышку и деревянной лопаткой размешивайте яблоки, чтобы они начали распадаться. Продолжайте в течение нескольких минут, пока смесь не станет более или менее однородной. Овсянку, молоко и кардамон положите в отдельный сотейник и доведите до кипения. Готовьте несколько минут, пока овсянка не станет мягкой. В яблочный соус добавьте сливочное масло и перемешайте. 

Выложите половину соуса в кашу и тщательно размешайте. Выложите специи (палочки корицы, бадьян и гвоздику). Подавайте кашу в глубоких мисках. В каждую миску добавьте еще яблочного соуса сверху.
 
2599612
Важно знать
image
политика
21.09.2017
The most awkward video yet of Donald Trump and Melania has emerged
image
интересно
21.09.2017
Paid $400 an hour just to be hugged
image
интересно
21.09.2017
Trans woman selling virginity for $25k
image
шоу-биз
21.09.2017
Heather Locklear back home after car crash
image
политика
21.09.2017
Jeremy Corbyn trolls Piers Morgan - in Spanish
image
шоу-биз
21.09.2017
Carson Daly's mother passes away at 73
image
гороскопы - эзотерика
21.09.2017
Apparently the world is going to end on 23 September
image
интересно
21.09.2017
The curse of the Templars echoes through the centuries
image
шоу-биз
21.09.2017
What Gavin Rossdale's love child is doing today
image
политика
21.09.2017
'Lies and hype': Tories turn on Johnson for resurrecting infamous £350m-a-week Brexit claim
image
происшествия
21.09.2017
US tourists ‘attacked with acid’
image
политика
21.09.2017
Ministers offered say on May's Brexit speech amid rebellion fears
image
политика
21.09.2017
Trump threatens to 'totally destroy North Korea' in incendiary UN speech
image
политика
21.09.2017
May's snap election cost taxpayers £140m, figures reveal
image
политика
21.09.2017
Government accused of 'empty promises' on mental health
image
происшествия
21.09.2017
At least 248 people dead after huge earthquake strikes Mexico City
image
шоу-биз
21.09.2017
David Hasselhoff seeks end to spousal support for Pamela Bach
image
шоу-биз
21.09.2017
Prince William asks if drugs should be legalised
image
интересно
21.09.2017
‘Supervolcano’ pressure builds
image
политика
21.09.2017
North Korea missile tests: US, South Korea stage bombing drills over peninsula
image
политика
21.09.2017
Macron rules out renegotiating Paris climate deal despite US demands
image
политика
21.09.2017
Boris Johnson quotes Trump's 'Rocket Man' speech on North Korea threat
image
шоу-биз
21.09.2017
The shady side of Julia Roberts
image
политика
21.09.2017
North Korea diplomacy ‘exhausted’, says top US official
image
шоу-биз
21.09.2017
Here’s why Taylor Swift is the new Sylvia Plath
image
интересно
21.09.2017
Study reveals what men really think about smart women, and it's disgusting
image
происшествия
21.09.2017
130-tonne blob in London tunnel
image
политика
21.09.2017
North Korea’s latest scary threat
image
шоу-биз
21.09.2017
What you didn't see on TV at the 2017 Emmy Awards
image
политика
21.09.2017
Trump campaign manager offered to give Russian billionaire briefings
image
политика
21.09.2017
Boris would have been sacked by now in normal times, says Clarke
image
политика
21.09.2017
Britain First leaders charged with religious harassment
image
шоу-биз
21.09.2017
Is Blac Chyna pursuing a career in rap music?
image
интересно
21.09.2017
Is this what Jesus’ ‘wife’ looked like?
image
политика
21.09.2017
Can Russia afford to be a great world power?
image
политика
21.09.2017
Trump taunts ‘rocket man’ Kim
image
происшествия
21.09.2017
Man gets penis stuck in dumbbell weight
image
интересно
21.09.2017
The brutal reason children don't like you, according to new study
image
шоу-биз
21.09.2017
The real reasons Fergie and Josh Duhamel split
image
политика
21.09.2017
This genius discovered the perfect metaphor for Brexit
image
политика
21.09.2017
Melania Trump threatens lawsuit after her image is used on billboards to sell English classes